インパクト大!乙女度100点な水玉ピンクのふわふわストロベリーロールケーキ

みんなの注目の的になること間違いなしのこの水玉ロールケーキは、コツさえ掴めばあっという間にできてしまいます。きれいな水玉スポンジ作りのポイントは、スポンジをオーブンから出したらできるだけすぐに巻くこと。ピンクの水玉は軽いクッキーなので、こうすれば壊れません。

お店には売っていないような水玉ストロベリーロールケーキは、手作りのし甲斐があるというもの。ぜひチャレンジしてみてください!

材料:

水玉クッキー生地:

  • 卵白 卵1個分
  • 粉砂糖 30 g
  • 薄力粉 40 g
  • バター 20 g
  • ピンクの食用着色料

スポンジ生地:

  • 卵 2個
  • 砂糖 100 g
  • 薄力粉 125 g
  • ベーキングパウダー 大さじ1/2
  • バニラエッセンス 小さじ1
  • 塩 1つまみ

クリーム生地:

  • クリームチーズ 225 g
  • 粉砂糖 30 g
  • バニラエッセンス 小さじ1
  • いちご 100 g

作り方:

  1. 卵白に粉砂糖と薄力粉をいれて混ぜてからバターを加えます。混ぜながら食用着色料を加えます。
  2. ピンク色の生地を絞り袋に入れ、オーブンシートの上に絞り出していきます。
  3. スポンジを作ります。卵と砂糖をふわっと泡立つまで混ぜます。残りの材料を加え、ゴムベラでよくかき混ぜます。
  4. 水玉クッキー生地がのったオーブンシートの上にスポンジ生地を流し入れます。180℃で10分オーブンで焼きます。
  5. オーブンから出したらすぐに、水玉の面を下にして濡れ布巾を置き、巻きます。完全に冷めてから、布巾を取ります。
  6. クリームチーズに粉砂糖とバニラエッセンスを混ぜ、スポンジの上に伸ばします。薄くスライスしたいちごをクリーム生地の上に並べたら、全体を巻いていきます。

水玉模様は他の色にしても楽しいですね。バナナやキウイなど、クリームに加えるフルーツを変え、水玉もフルーツに合わせて黄色にしたりグリーンにしたり。時間がかからず作れるので、一度にいろんな種類を作ってみたくなります!

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