キャラメルソースたっぷり染み込むキャラメリゼバナナケーキで至福のティータイムを

秋はまったりティータイムが楽しい季節。ちょっと濃いめにいれた美味しい紅茶にぴったりなのが、このキャラメルソースがしっとり染み込んだケーキ。キャラメリゼバナナの香りがふんわり香ります。秋にぴったりなお家カフェスイーツをお楽しみください!

材料:

キャラメルソース:

  • 水 50 ml
  • 砂糖 120 g
  • バター 50 g
  • 生クリーム 70 ml

ケーキ生地:

  • 薄力粉 170 g
  • 卵 3個
  • 砂糖 170 g
  • 室温に戻したバター 170 g

トッピング:

  • ホイップクリーム 100 g
  • キャラメリゼしたバナナスライス 適量

作り方:

  1. まずソースを作ります。水を中火にかけ、砂糖を加え茶色のカラメル状になるまで煮詰めます。バターを加えて完全に混ぜ、生クリームをゆっくり加えよくかき混ぜ火から下ろします。
  2. 生地を作ります。薄力粉、砂糖、卵を混ぜ、バターを加えて滑らかな生地を作ります。長方形のケーキ型に流し込みます。175℃に熱したオーブンで25分焼きます。
  3. オーブンから出した生地に串で穴をたくさんあけます(こうすることでキャラメルソースが中に染み込んでいきます)。キャラメルソースを流し込みます。
  4. ホイップクリームを生地の上にデコレーションします。
  5. 最後にバナナをスライスし、カラメリゼにします(バターと黒砂糖1:1)。生クリームの上にのせて出来上がりです。

お友達にあげても喜ばれること間違いなしですが、一人静かに本でも読みながら頬張りたいような気もします。自分へのご褒美にどうぞ!

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